Adventszauber in Südtirol

Individuelle Anreise nach Mauls zwischen Brixen und Sterzing gelegen. Genießen Sie schon während Ihrer Anreise das unvergleichliche Alpenpanorama der Region bzw. des Eisacktals. Gegen Abend beginnen wir unsere kulinarische Entdeckungsreise mit einem Begrüßungsaperitif und einem mehrgängigen Abendmenü im Hotel.

Nach einem ausgiebigen Frühstück werden wir heute vom Chefkoch Peter Girtler zum Kochkurs unter dem Motto „Weihnachtsgaladinner in 4 Gängen“ erwartet. Holen sich beim Kochkurs Tricks & Tipps sowie Inspiration für die anstehenden Feiertage. Selbstverständlich werden wir unser Menü inklusive lokaler Südtiroler Weine direkt im Anschluss genießen können.

Danach haben Sie Zeit, um beispielsweise im Wellness-Bereich des Hotels zu entspannen, bevor uns unser Minibus gegen Abend nach Brixen bringt. Entdecken Sie den Reiz der alten Bischofsstadt mit ihren Laubengängen, dem Dom, interessanten Geschäften und natürlich dem Weihnachtsmarkt. Es bleibt Ihnen ausreichend Zeit, die Stadt auf eigenen Pfaden zu erkunden. Bei Interesse können wir gerne einen Tisch für ein gemeinsames Abendessen in einem der Traditionsgasthäuser Brixens reservieren.

Unser heutiger Reisetag führt uns durch die herrliche Landschaft des Eisacktals wieder in Richtung Brixen, wo wir zunächst beim bekannten Kloster Neustift, das nicht nur wegen seiner spätbarocken Stiftkirche sondern auch seiner Weine bekannt ist, einen kurzen Halt einlegen.

Anschließend steht ein Besuch bei Hansi Baumgartner – dem bekannten Südtiroler Käseaffineur - auf dem Programm, bevor es weiter zum Weingut Strasserhof geht, wo wir die hervorragenden, vorwiegend Weißweine des Eisacktals verkosten werden.

Den Tag runden wir dann mit einem vorzüglichen Menü rund um das in der Region sehr bekannte Brillenschaf ab, statten dieser Schafrasse vorher jedoch noch einen Besuch in ihrem Winterquartier ab. Dort erfahren wir Interessantes rund um die Schafe, die durch die SlowFood-Bewegung vorm Aussterben gerettet wurden.

Bei unserem heutigen Besuch in Bozen, der Hauptstadt Südtirols, zeigt sich deutlich das pulsierende Flair einer italienischen Stadt. Und doch werden Sie beim Bummel unter den sehenswerten Arkaden die Gemütlichkeit wiederfinden, die Sie bereits an den vergangenen Tagen kennengelernt haben. 

Am Nachmittag steht dann der Besuch des aufstrebenden Weingutes Carlotto auf dem Programm, das vor allem wegen seiner Lagrein-Weine, einer nur in Südtirol beheimateten Rebsorte, bekannt ist. Den Abend lassen wir wieder mit einem mehrgängigen Menü ausklingen. Abschließend Rückfahrt ins Hotel Stafler.

Nach dem Frühstück heißt es leider schon wieder Abschied nehmen vom schönen Südtirol.

Sofern gewünscht, bringt Sie unser Begleitbus zum Bahnhof nach Brixen bzw. wieder zurück zum Flughafen. Oder aber Sie haben sich bereits im Vorfeld für ein paar erholsame Verlängerungstage entschieden und können die Region noch nach eigenem Gusto durchstreifen. Selbstverständlich halten wir gerne ein paar Tipps für Sie bereit.

Romantikhotel Stafler

Diese schöne und traditio-nelle Hotelanlage liegt am Eisackfluß zwischen Sterzing und Brixen. Erst im Herbst 2015 wurden zahlreiche Zimmer neu renoviert, so dass der Komfort bei gleichzeitiger Erhaltung des über 700 Jahren alten Ambientes nochmals gesteigert wurde. Das Hotel verfügt ferner über einen schönen Innenpool mit Saunalandschaft und bietet zahlreiche Wellnessbehandlungen (gegen Aufpreis) an.

Frühstück: Das Frühstücksbuffet ist erstklassig und lässt keine Wünsche offen. Zahlreiche regionale Produkte sowie angebotene Eier- und Kaffeespe-zialitäten werden nach Ihren Wünschen frisch zubereitet. Eine große Auswahl an heimischen Käsen und selbstgemachten Marmeladen und Honig runden das Angebot ab.

Peter Girtler: Im Rahmen unseres Kochkurses werden wir den Südtiroler Chefkoch des Romantik-hotels Stafler Peter Girtler persönlich kennenlernen. Aktuell ist er mit 5 Hauben im Gault Millau sowie seit Dezember 2015 mit zwei Michelin Sternen ausge-zeichnet. Wenn wir in der Vergangenheit zu Gast im Stafler waren, hat er unsere Gästegruppen immer hervorragend bekocht und so wurde die Idee ge-boren, ihn einmal in einem Kochkurs direkt einzu-binden. Interessierte Leser erfahren im Interview auf der Hotelhomepage noch weitere Informationen zum Sternekoch Peter Girtler.

Dem Wein auf der Spur in der Presse
Im März 2016 wurde unsere Adventsreise nach Südtirol von der Zeitschrift GeoSaison mit dem zweiten Preis der Goldenen Palme in der Kategorie Kurz-, Städte- & Genießerreisen ausgezeichnet. Sie finden den vollständigen Artikel auf unserer Homepage im Bereich „Lesenswert“.